2009年2月7日 星期六

La Scala Butterfly測試

去年年底回國之後
又開始物色一台家用咖啡機
這次瞄準的是熱交換機
因為在要高不高要低不低的價位下
熱交換機在溫度的穩定性上是比較可預期的
一開始想說壓低預算
所以物色了3萬左右的Oscar
不過打了好多家根本就沒貨
有貨的都要3萬5左右
而且都是220V的
最後只好買了一台展示機

只是沒想到
把Oscar搬回家之後
不知道是因為展示機的關係還是本來就這樣
完全就是台地雷機~~~冏

我控制流速在27秒60cc
大概煮10次只有一次可以全程正常煮完
其他情況大概都是沖煮5-15秒內會啟動加溫
然後幫浦力道就會減弱"很多"!!
導致流速瞬間變慢
然後加熱完之後又會忽然變快~~~ -_-"

再來就是蒸氣也頗弱
350cc鋼杯裝一半打到最後已經快要攪不動了
並且開蒸氣的3秒內就會啟動外鍋加熱
一開始覺得很奇怪
不過跟同樣有Oscar的鋼彈兄詢問
新機也是同樣情況
所以應是設計的問題

再來還有他沒有熱水出口
這是買之前就知道的
不過還是提醒剛好在找機器的朋友
因為我後來想到
沒辦法排熱水
那不就要一直用那一鍋水製造蒸氣~~
想想有點噁~~

用了兩天之後
實在受不了
所以就拿去跟店家詢問是否可以退貨
好險老闆也算乾脆
就讓我退了

接下來學乖了
還是貼點錢買台手動E61沖煮頭的機器
因為這才是男人的浪漫阿~~(或許女人也適用)
目前市面上可以選擇的機器不多
Butterfly,Euro2000,Alex,VBM DomoBar,giotto...

giotto上六萬放棄

VBM打去碧利詢問了一個星期
結果連價格都問不到
約時間看機器也拖好久(說要回電話也不回)
每次打去都要跟接電話的員工解釋好久她才知道我要問哪台機器
而且不能試機....那麼多錢的機器不能試機還挺恐怖的
基於小高跟我說的
這等級的機器性能大概都相去不遠
最好先選代理商
所以看在碧利的態度和專業性
只好選擇放棄

Alex使用的人蠻多的
頗心動
可是看到實驗室學長網誌提到Alex的控制器很容易壞
http://lkchu.blogspot.com/search/label/%E9%BD%8A%E6%88%90%E5%92%96%E5%95%A1%E8%B6%85%E7%88%9B
只好放棄

euro2000外型不喜歡加上也爆預算所以放棄

最後看到butterfly
我是跟台南的郁盛詢問價錢
結果店員當場先報價44k
然後說可以請業務來北部的時候帶展示機給我試用
後車箱會順便放一台新的...好積極的行銷
然後隔天晚上機器就到我家來給我玩到爽了
可是我當場並沒有買
因為那個時候對VBM還很有興趣
而且也不知道價位
可是在經過跟碧利一連串的交手之後
就決定butterfly了

國內對La Scala Butterfly的介紹很少
國外也僅找的到幾個資訊
所以買這台也算是有點在踩地雷
好險目前使用都很滿意
放水之後同樣27秒60cc溫差可以控在0.2度內
唯獨E61頭家用機的共通點就是真的要放很多水
所以又寄去給台南的Dr. Bean改機
加裝了FRN(幾條的我不清楚,Elvis有測過我只管用就好)
現在外鍋調整1.3bar
熱機穩定後放水約五秒都可以將沖煮水溫穩定在0.2-0.3度內
只是沖煮水溫還要多練習
現在還抓不太到感覺
下面就是改機後拍的影片
計時器搞笑了
整個反光看不見
這個流速稍快了點
大約22秒60cc
不過可以看到從咖啡流出後到結束
大概就是94.3-94.1
算是很滿意了

14 則留言:

wanjung 提到...

雖然你老婆叫我們不要稱讚你,但是今天喝了你的咖啡還是覺得很棒,好感動喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(不會打表情好弱)

simple kaffa 提到...

你這麼說我才不會高興呢 >////////////<
改天有空再來坐 \⊙▽⊙/
順便帶些好吃的蛋糕來就更棒了Q_____________Q

hongchi 提到...

最近也在物色咖啡機, 對這台butterfly蠻有興趣的, 請問你送去Dr. Bean 改機的費用是多少啊, 還有那個 FRN 是做什麼用的啊?

simple kaffa 提到...

hongchi:
改機大約花了五千元,穿衣服主要是穿心安的,沒仔細比較,效果有多大我也不知道,FRN跟防燙球頭蒸氣管改起來就很爽了,FRN功用可以參照http://www.wretch.cc/blog/drbean/8876627,FRV是可調整的,FRN就是固定孔徑的,簡單來說就是改變E61頭和熱交換子鍋所構成的熱循環結構的循環速度,讓待機時溫度飆升的慢一點,短時間內的穩態溫度也隨之降低,這樣沖煮時就不需要放超多水了。
PS.改機是送去Dr.Bean沒錯^^

hongchi 提到...

謝謝您的資訊!
之前買咖啡機的考量也是E61 HX, 預算 與電壓, 看完您的文章也就跟著衝了去買了一台. 不過有些問題想請教一下, 我這台的沖煮把手很緊,扣上沖煮頭後轉不到20度就轉不動了,無法到正常的與機身成90度,請問您的有這種情形嗎? 另外, 那個測溫線是哪買的?自己裝的嗎?

simple kaffa 提到...

把手不需要轉很多
只要轉到有阻力
然後不會漏出來就好了
上濾器轉不到正中間非常正常別擔心

測溫線我是跟Dr. Bean買的
他之前有改好的在賣
不到一千
或許你可以問問老闆Elvis還有沒有貨可以賣

提到...

可以把你的咖啡掛耳包文與圖轉載到我的論壇上嘛???
我是住二林ㄚ七仔的兒子啦...
^^
我的論壇
http://www.tree.url.tw/index.php

simple kaffa 提到...

Dear 牧:
歡迎同鄉光臨阿
文章可以轉沒問題
記得加個連結出處就可以了^^

gundam 提到...

恭喜兄升級成功啦~
關於OSCAR的狀況小弟補充一下
萃取咖啡,的確連續沖煮或有加熱現象,但是正常的狀況下,大約每兩到三杯會加熱一次。
但是每杯都是最拿鐵或是卡布有打奶泡(打奶泡加熱燈幾乎會出現),打完再次萃取咖啡,
鮮少碰過萃取咖啡會有加熱燈狀況出現。
至於小弟打350cc鋼杯裝打到爽,攪動350cc力道還是很強。
即使加熱燈有亮,可能展示機,狀況不是很好吧
但是還是恭喜你,因禍得福換到更棒的機器啦!

gundam 提到...

哈~
看到兄的改裝項目,一定是一台很棒的機器。
http://www.wretch.cc/blog/drbean/9204246
祝創業興隆,健康快樂
說真的買OSCAR之前,有認真考慮過這款E61的Butterfly。
不過,比當時全新的oscar貴上1萬多。
雖然現任老婆也支持,不過在預算的問題下。
也就放棄,相信兄一定能您的Butterfly長相廝守。

simple kaffa 提到...

Dear gundam:
對照您的描述
我覺得應該是那台展示機狀況不佳
不過也不好點名是哪家在賣
如果有人再物色機器的話
不要像我那樣粗心就是了

也順便感謝之前對於oscar的一些釋疑^^

gundam 提到...

simple kaffa兄
別這樣說,大家互相切磋~
還想說有機會,大家交流一下,互相喝一下對方的咖啡做各朋友聊聊也不錯~
我也想請教您,你咖啡機開機要幾分鐘?
我的OSCAR開機原廠說明書說蒸汽要打開讓鍋爐壓力歸零,等蒸汽出來之後再關閉,然後等到加熱燈熄滅,這整個過程是8分鐘。
能方便分享你的bufferfly的開機程序嗎?
好奇想了解,還有開機到可以充煮是不是也要這麼久?(您改機前和改機後,開機時間有加快或變慢嗎?)
期待兄解惑!

simple kaffa 提到...

Gundam:
butterfly沒有改機之前大約十分鐘內可以熱機完畢我想是跟oscar相去不遠的,改機過後因為有了FRN限制了子鍋與E61頭的循環速率,所以若靜置不動要達到熱機完畢(沖煮頭溫度約88度以上)恐怕需要40分鐘至一小時。快一點的方式是當母鍋壓力達到設定的氣壓數之後,沒隔幾分鐘就放水一次,讓子鍋熱水可以強制流過沖煮頭,這樣的話大約20分鐘內可以熱機完畢。

我的使用習慣稍微不節省一點XD,我除了要做大清理或是拆解機器之外幾乎不關機的,所以開機時間對我比較沒有那麼大的影響,出去擺攤的時候,我到現場第一件事就是接電源熱機,期間就是偶爾放一下水,基本上等我攤位佈置好也差不多熱好機可以試煮了。

改FRN除了開機慢之外,沖煮時放水的量真的可以大幅減少,這點在連續沖煮時可以節省非常多時間,補水的間隔也拉長許多,所以對我來說算是一個不會後悔的改裝。

有機會真的可以約時間來喝喝咖啡交個朋友^^

gundam 提到...

simple kaffa兄
感謝您詳細的解說,讓小弟多了解了
小弟是住台北新店!
詳細的聯繫電話和方式
歡迎來信axh677@pchome.com.tw