2009年5月17日 星期日

新到貨!!

Simple Kaffa
感謝一堆朋友願意支持我對咖啡的小小理念
咖啡銷售的速度比我想像的要快不少
這個月除了補齊幾隻之前很受歡迎但銷售一空的豆子
亦新到了幾隻不錯的生豆
除了原有的價位之外也嘗試進價格更高的生豆來讓大家喝喝看
雖然到了某種水準以上的咖啡豆價格不見得能夠代表一切
但是若是有能力的話
還是建議能夠嘗試看看較為高價的的咖啡到底有何過人之處

除此之外
對於漸漸能夠接受黑咖啡的朋友
除了恭喜您有更多的機會品嘗到精品咖啡細緻的風味之外
也鼓勵您除了二爆中段或二爆密集的烘焙程度之外
試試看二爆前後的烘焙度
這樣的烘焙度可以更完整的保留豆子本身的風味喔

那麼接下來就請看看這次有哪些新豆子吧

肯亞AA嘉查拉莊園 拍賣批次760 Gachatha lot760
肯亞AA為該國咖啡豆分級中的最高等級,本次上架的是競標拍賣批次760號的嘉查拉莊園咖啡豆,擁有肯亞豆令人熟悉的柑橘香氣,深焙時帶有紅酒氣息,是水果調性的代表豆。

哈拉摩卡 歐洛米亞合作社 harra Oromia
哈拉摩卡具有衣索比亞咖啡豆特有的花香氣,深焙時可以明顯感覺到巧克力味,而本次上架的歐洛米亞合作社雖然外觀仍然如一般日曬哈拉摩卡一樣不漂亮,但味道卻比一般哈拉摩卡要清澈許多,非常值得一試。

耶加雪菲Idido迷霧山谷 Idido MistyValley
鼎鼎大名的耶加雪菲 Idido 迷霧山谷莊園來了,去年代表台灣出席WBC大賽的侯國全就有使用Idido做為配方豆,可見其品質卻有過人之處,本次的Idido具有耶加雪菲特有的茉莉花香氣以及柑橘香氣,飲用時可以感受到萊姆般的酸甜感,餘韻帶些薄荷清涼感,若是單飲的話,建議可以選擇未進二爆的烘焙度。

波利維亞 西納波克合作社Cenaproc
西納波克合作社所生產的豆子於2004年波利維亞CoE競賽一舉拿下冠亞季軍加上第五名,說是一家傳奇合作社也不為過,入口可以感受到巧克力和香草的氣息,稍微深烘可以明顯喝到焦糖香氣以及些許花香,口感滑順清柔,建議可以嘗試二爆前後的烘焙度。

其餘咖啡豆與掛耳包請見以下連結
http://simplekaffa.blogspot.com/2000/01/test.html

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