2008年10月3日 星期五

掛耳包沖煮教學

掛耳包的設計初衷就是"方便"
因此
在沖煮的過程中只要注意幾個小細節
就可以輕鬆的沖出很不錯的咖啡喔!!
下面就是簡易的圖文教學
跟著一起做就行了

1. 沿掛耳包上方OPEN HERE字樣撕開。

掛耳包

2. 將掛耳包兩側掛架拉開反折,並將掛耳包展開架設於200cc左右之馬克杯上。

掛耳包  掛耳包


3. 注入些許85-95度的熱水(飲水機熱水亦可)浸濕所有的咖啡粉,並停止注水約20-30秒鐘,此停水動作可以使咖啡豆的細胞壁展開,有利於萃取時芳香物質的釋放。

掛耳包  掛耳包


4. 由開口中央持續緩慢注水至150cc左右停止(不需繞圈注水,避免將濾紙側面的咖啡粉沖落,否則熱水會快速的由空隙流出造成口感過淡)

掛耳包


5. 若喜歡較為濃郁之口感,可讓掛耳包浸泡於杯中半分鐘再拿起。

掛耳包

6. 享用咖啡吧!

掛耳包

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