2009年1月19日 星期一

咖啡掛耳包

Simple Kaffa

今天來介紹一下掛耳包這個產品
這是個既方便又傻瓜的沖煮方式
簡單來說
掛耳包是由一個濾紙袋
以及黏在濾紙袋兩邊的固定座所組成
使用前的濾紙袋是封起來的
只要在使用時將濾紙袋上緣撕開
然後像下圖一樣將固定座展開就可以掛在杯子上面準備沖煮了
咖啡掛耳包


一般市面上的掛耳包除了大小的差異之外
形狀上主要有兩種
一種是深度較淺的寬口系列
另外一種是深度較深的窄口系列
寬口系列的沖煮法比較像一般使用濾杯或法蘭絨的方式
必須利用繞圈均勻注水的方式來萃取
而窄口方式則是藉由拉高水位後
由中央注水即可均勻萃取
另外一點不同的是窄口型的掛耳包較容易浸泡於以萃取的咖啡中
可以藉由浸泡的時間對咖啡濃度做近一步的微調
咖啡掛耳包

比較掛耳包的原始精神---方便又傻瓜
個人認為窄口浸泡式的掛耳包是比較理想的
對於用飲水機沖煮的上班族而言更是如此

準備好來杯咖啡了嗎
咖啡掛耳包