2009年5月25日 星期一

5/29星期五咖啡三輪車出動喔!!

新年河濱ptt板聚

為了慶祝四天連續假日還有拿到手沖比賽第三名
這個星期五晚上6:00開始我會騎三輪車到永福橋底下擺攤
擺到何時不一定
看有沒有警察大人來趕再決定
希望大家有空可以過來捧個場順便聚聚
找不到的可以直接打電話給我0937815510找berg就行了

大致描述一下地點
就在靠公館這面的河濱腳踏車道
永福橋的正下方
如果騎摩托車來的話
請走思源路不要上橋
直走到底之後會有個水門入口
進了水門之後往下走到靠河邊
就會看到橋底下的擺攤點了
最上面的那張ptt新年板聚照片就是在同樣地點拍的

PS.如果下雨就取消喔,還有盡量早點來以免警察杯杯趕人^^

河濱擺小小攤

2009年5月24日 星期日

得名喲~~~2009第八屆手沖大賽

手沖比賽

2009.5.21下午跟chee兩人從台北開車到台中參加歐舍咖啡還有台灣吧台手網站(BGT)辦的手沖大賽
這個手沖大賽可以說是除了台灣吧台手大賽(TBC)之外最大的例行性比賽了
而TBC是針對義式咖啡設計的競賽
優勝者還可以代表台灣出賽世界吧台手大賽(WBC)
所以性質上有些不同

這次參加的手沖大賽從2002年開始舉辦
第一屆的時候我也有參加
那時候的規則與現在相差許多
主要的不同在於選手無法決定比賽所使用的豆子
比賽時只需沖煮熱咖啡
不需要講解
然後對選手有進行分組
新手.玩家組以及老手組
而我運氣的拿下玩家組的優勝

而這次的比賽規則跟以前相比做了相當幅度的改變
首先是選手可以自行準備咖啡豆
或者選用主辦單位提供三支咖啡豆
第二是決賽必須沖煮冰咖啡以及熱咖啡
第三是決賽必須對沖煮的手法以及咖啡做解說

這次的比賽參賽選手有36位
最後我拿下第三名
比賽結束之後看評分表被扣了不少技術分數
像是沒有自我介紹.講解太短...
後來大姊評審說我做冰咖啡用shake其實有一定的風險
shake過後的泡泡很容易有澀味
最好還是撈掉那些泡泡

後來有喝獲得第一名的選手的冰咖啡
他是用哥倫比亞黑騎士
他沖煮的方法直接用冰塊在底下接,沒有shake
的確沒有什麼澀味
黑騎士這支豆子我沒接觸 以後有機會也要玩玩看

對於最後比賽的結果
讓我比較高興的是
進入決賽的選手當中
只有我是自行烘焙比賽豆
這次用的熱咖啡豆子是耶加雪菲Idido迷霧山谷
冰咖啡則使用sidamo Shanta Golba
可以有不錯的成績還蠻高興的耶

再來就是chee的部分
結束後我們找出chee的初賽評分表
三位評審的給分大概都在83.84左右
我的初賽分數大概在87.88附近
而chee出杯時因為自己留了太多想端下來給我喝XD
所以容量不足150cc
被扣了總分三分
若是那三分不丟的話
或許我們兩個都進決賽摟

而這也是這次我們去比賽的最大成就感吧
因為比賽的結果證明了
我們現在烘焙的豆子在品質方面絕對具有一定的水準^^
(CHEE的技術方面再穩定一點就更好了 噓...)

那麼再看看一些照片吧
手沖比賽 彥甫、賢州、CHEE和我。

手沖比賽
我和辛苦的大姊評審!看那神聖的銀湯匙...

手沖比賽 CHEE與正在決賽的我

手沖比賽

手沖比賽 這是矮人一等的CHEE(死都不踩板凳)

Chee@手沖比賽
我可愛的老婆

手沖比賽
CHEE拍我