2010年12月8日 星期三

TBC準備心得之5 --- 練習時程表

在我第一年參賽的時候,由於對比賽的認識沒有很深,所以多半的準備時間,都在想要買什麼器材XD,關於沖煮部份反倒是平常心看待,總覺得上場就像平常一樣煮不就行了,但直到今年比完賽之後,才深刻體認到,要在比賽中脫穎而出,能夠煮出一杯好喝的咖啡是不夠的,還要能夠”一直”煮出好喝的咖啡才行,因此在練習過程中,其實是有很多事情需要有計劃的去加強的。

那麼為何要強調練習時程表呢,因為我認為一次專注解決一個問題是最有效率的,如果沒有為自己訂定練習的時程,很容易就讓寶貴的練習時間溜走了,而且什麼都有做但什麼也沒完成。

一般來說,在比賽之前有幾個重要的時間點,第一是報名期限前、第二是大會安排試機、再來是比賽前一個月還有比賽前一個星期,以下慢慢說明我自己的看法。

我相信很多選手在大會公佈開始報名之前其實就已經決定是否要參賽了,我建議可以趁早開始練習基本功,所謂的基本功就是指面對一隻咖啡豆,你要怎麼在短時間內將他煮好,再來是你能不能在調整好之後,穩定的重現你所要表現的味道,這也關係到之後的準備是否能順利進行。

再來是確定報到名之後,就可以開始擬定比賽的主題、準備器材以及擬定講稿,然後嘗試著跑流程,或許你會發現,將單純的沖煮動作放進整個表演的過程中,動作會開始不順暢,那麼就要思考如何讓整個表演過程很流暢的進行。

除此之外,還要與烘豆師進行溝通,並且反覆的嘗試以及修改比賽用豆,如果基本功有提早開始練,這時候就會產生成效了,因為很多時候選手與烘豆師遇到一個問題,就是豆子煮不出想要的味道,但是卻不知道是煮爛了還是烘爛了還是選豆就出了問題,如果選手基本功很好,那麼就可以讓比賽豆的形成更順利。

再來是大會安排試機之前,比賽豆務必要烘焙好,拿到現場去實際沖煮,我相信有準備比賽用機的選手絕對是少數,因此讓比賽豆實際用比賽機沖煮是非常重要的,選手最好能夠在那一小時的試機時間內試出比賽豆是否需要調整、沖煮手法是否能夠順利的套用在比賽機之上,甚至包括大概的研磨刻度等等都可以做個記錄。

而比賽前一個月,我認為所有大方向的東西都必須準備完畢,包括所有器材都要買好,要知道越接近比賽就會越緊張,而且一堆雜七雜八的事也總是會在最後一個月開始冒出來,所以最後一個月最多就是進行微調,千萬不要讓自己到最後一個月還大幅調整演出的流程、沖煮的手法…,這是非常危險的,還有除了練習之外,身體的狀況也要顧好,練得太累有可能會在比賽前崩潰XD,盡可能調整到讓自己在比賽的時段可以精神飽滿。

比賽前一星期,必須要做總確認,接下來就不要再改任何東西了,這個時間點應該要做好明天我就能上場比賽的準備,因為最後一個星期,你可能會租不到練習場地、可能會忽然發現缺了什麼東西還需要花時間準備…,所以一開始就不要為最後一個星期安排任何進度,盡可能保持自己的彈性,只需要適當的維持練習就可以了。

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